Basislehrgang für angehende Köche/Köchinnen - Teil I
Institut: WIFI OÖ (Linz)Bereich: Tourismus, Freizeit, Sport
Kursbeschreibung
Praxisbezogen erlernen Sie von den einfachsten Schritten bis zur Herstellung kompletter Speisefolgen alles Wesentliche für die zeitgemäße österreichische Küche. Dieser Kurs ist empfehlenswert für die Vorbereitung auf die außerordentliche Zulassung zur Lehrabschlussprüfung.
Beginn
13.01.2025
Ende
07.02.2025
Uhrzeit
09:00:00
Dauer
160 Einheiten
Ort
WIFI Wienerstraße 150, 4020 Linz Oberösterreich
Weitere Termine | Standort | Kosten |
---|---|---|
13.01.2025 - 07.02.2025 (zum Kurs) | WIFI LINZ, 4020 Linz, Wiener Straße 150 | € 2.030 |
Ort
WIFI Linz
Straße
Wiener Straße 150
PLZ
4021
Ort
Linz
Land
Österreich
Bundesland
Oberösterreich
Tel
Fax
(+43) 05-7000-7609
Ziele
Praxisunterricht: Sie können klare und gebundene Suppen inkl. Einlagen zubereiten, / Sie können prüfungsrelevante kalte und warme Vorspeisen herstellen, / Sie können nationale Gerichte unter Berücksichtigung diverser Garmethoden zubereiten, / Sie können Grundsaucen kochen, / Sie können Sättigungs- und Vitaminbeilagen lt. Prüfungsstandard herstellen, / Sie können einfache vegetarische Gerichte kochen, / Sie können einfache österreichische Mehlspeisen zubereiten und / Sie können Küchen-HACCP Richtlinien einhalten. / / Fachkunde: Sie können gängige Frühstücksspeisen aufzählen, / Sie können Salate nach ihrer Einteilung unterscheiden, / Sie können österreichische und internationale kalte Vorspeisen aufzählen, / Sie können warme Vorspeisen in ihrer Grobeinteilung wiedergeben, / Sie können weiße und braune Grundsaucen benennen und Ableitungen erklären, / Sie können Herstellung und Einteilung von Suppen erläutern, / Sie können Fische nach ihrem Aussehen, Qualität und Lebensraum unterscheiden, / Sie können sämtliches Schlachtfleisch, Geflügel und Wild in ihrer Grobzerteilung erklären und / Teige und Massen nach ihrer Zubereitung unterscheiden. / / Küchenführung: Sie können die Küchenhierarchie vom/von Küchenchef/Küchenchefin bis zum Lehrling in ihrem Aufgabenbereich erklären. Küchentechnologie: Sie können einen Überblick über die Küchenausstattung geben. Küchenmanagement: Sie können die Bereiche Lagerung, Warenübernahme, einfache Wareneinsatz-Kalkulation sowie die Müllvermeidung in groben Umrissen wiedergeben. Lebensmittelkunde: Sie können einzelne pflanzliche und tierische Lebensmittel aufgrund ihrer Inhaltsstoffe beschreiben. Ernährungslehre: Sie können die Bedeutung von Eiweiß, Fetten und Kohlenhydraten erklären. Hygienemaßnahmen: Sie können einen Überblick über persönliche und betriebliche Hygienemaßnahmen sowie Lebensmittelhygienemaßnahmen geben.
Zielgruppe
Küchenhilfen / Kochinteressierte / gelernte Restaurantfachmänner/-frauen / /
Kosten
€ 2.030
Förderungen
https://www.wifi-ooe.at/foerderungen-und-steuertips
Kursnummer
8616
Plätze
14 Kunden
Diese Kurse könnten Sie auch interessieren ...
Uber Weiterbildungsvorschläge
Ballett als Ganzkörpertraining für AnfängerInnen 1
Patisserie - Zertifikatslehrgang
Ballett als Ganzkörpertraining für leicht Fortgeschrittene 1
Dipl. Professional Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Fitness Trainer
Dipl. Professional Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Fitness Trainer
Dipl. Professional Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Fitness Trainer
Restaurantfachmann/-frau - Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung - Fachgespräch
Garmethoden
Dipl. Fitness Trainer
Dipl. Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Professional Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Fitness Trainer
Dipl. Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Professional Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Fitness Trainer
Dipl. Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Professional Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Fitness Trainer
Dipl. Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Professional Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Schwimmtrainer
Dipl. Seniorentrainer
Dipl. Seniorentrainer
Dipl. Professional Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Professional Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Präventiver Fitness und Vitaltrainer
Dipl. Medical Sportbetreuer
Dipl. Kindertrainer
Dipl. Lauftrainer
Dipl. Kindertrainer
Dipl. Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Functional Strength Master Trainer
Dipl. Fitness Trainer
Dipl. Fitness Trainer
Dipl. Ernährungstrainer
Dipl. Entspannungstrainer
Dipl. Aerobic Trainer
Dipl. Sportmasseur
Dipl. Professional Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Professional Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Fitness Trainer
Dipl. Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Seniorentrainer
Dipl. Schwimmtrainer
Dipl. Seniorentrainer
Dipl. Professional Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Professional Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Präventiver Fitness und Vitaltrainer
Dipl. Lauftrainer
Dipl. Medical Sportbetreuer
Dipl. Kindertrainer
Dipl. Kindertrainer
Dipl. Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Functional Strength Master Trainer
Dipl. Fitness Trainer
Dipl. Fitness Trainer
Dipl. Ernährungstrainer
Dipl. Entspannungstrainer
Ausbildung zum/zur geriatrisch geschulten Koch:in
Dipl. Aerobic Trainer
Dipl. Entspannungstrainer
Dipl. Ernährungstrainer
Dipl. Fitness Trainer
Dipl. Fitness Trainer
Dipl. Functional Strength Master Trainer
Dipl. Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Kindertrainer
Dipl. Kindertrainer
Dipl. Lauftrainer
Dipl. Medical Sportbetreuer
Dipl. Präventiver Fitness und Vitaltrainer
Dipl. Professional Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Professional Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Schwimmtrainer
Dipl. Seniorentrainer
Dipl. Seniorentrainer
Dipl. Fitness Trainer
Dipl. Fitness Trainer
Dipl. Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Kindertrainer
Dipl. Kindertrainer
Dipl. Professional Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Professional Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Seniorentrainer
Dipl. Aerobic Trainer
Dipl. Entspannungstrainer
Dipl. Ernährungstrainer
Dipl. Fitness Trainer
Dipl. Fitness Trainer
Dipl. Functional Strength Master Trainer
Dipl. Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Kindertrainer
Dipl. Kindertrainer
Dipl. Lauftrainer
Dipl. Medical Sportbetreuer
Dipl. Präventiver Fitness und Vitaltrainer
Dipl. Professional Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Professional Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Schwimmtrainer
Dipl. Seniorentrainer
Dipl. Seniorentrainer
Dipl. Entspannungstrainer
Dipl. Ernährungstrainer
Dipl. Fitness Trainer
Dipl. Fitness Trainer
Dipl. Functional Strength Master Trainer
Dipl. Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Medical Sportbetreuer
Dipl. Professional Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Professional Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Seniorentrainer
Veranstaltungssicherheit | Professional Certificate in Event Safety & Security Management
Fit durch das ganze Jahr
Nordic Walking-Treff 10er-Block - slow motion
Fit durch das ganze Jahr - 10er Block
INFO-Veranstaltung Weinausbildungen
Hygiene und HACCP für Hotellerie, Gastronomie und Lebensmittelbetriebe
Dipl. Schwimmtrainer
Dipl. Medical Sportbetreuer
Dipl. Functional Strength Master Trainer
Dipl. Aerobic Trainer
Restaurantfachmann/-frau - Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung - Prüfarbeit
Kochlehrlinge - Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung - Prüfarbeit
Diplomlehrgang Fleischsommelier/Fleischsommelière
Ausbildung Weinexperte/Weinexpertin
Dipl. Aerobic Trainer
Dipl. Fitness Trainer
Dipl. Fitness Trainer
Dipl. Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Lauftrainer
Dipl. Professional Health Fitness & Personal Trainer
Dipl. Schwimmtrainer
Orientalischer Tanz Bauchtanz für Frauen Anfängerinnen
Orientalischer Tanz Bauchtanz für Frauen Fortgeschrittene V
Orientalischer Tanz Bauchtanz für Frauen Fortgeschrittene VI
Yoga for EveryBodhi
Yoga for EveryBodhi - 10er Block
Orientalischer Tanz Bauchtanz für Frauen Fortgeschrittene III
Yoga for EveryBodhi
Yoga for EveryBodhi - 10er Block
Geriatrisch geschulte Köchinnen und Köche - Informationsabend
Kochlehrlinge - Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung - Fachgespräch
Vorbereitungskurs - außerordentliche Lehrabschlussprüfung - KOCH / KÖCHIN
Vorbereitungskurs - außerordentliche Lehrabschlussprüfung - Systemgastronomie
Restaurantfachmann/-frau - Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung - Filetieren und Marinieren
Orientalischer Tanz Bauchtanz für Frauen Fortgeschrittene IV
Orientalischer Tanz Bauchtanz für Frauen leicht Fortgeschrittene
Orientalischer Tanz Bauchtanz für Frauen Anfängerinnen mit Vorkenntnissen
Meisterkurs Bäcker
Servieren leicht gemacht
Restaurantfachmann/-frau - Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung - Flambieren, Kaffee- und Weins
Meisterliche Petit Four und Petit Gateaux
Dipl. Seniorentrainer
Dipl. Seniorentrainer
Dipl. Medical Sportbetreuer
Dipl. Kindertrainer
Dipl. Kindertrainer
Dipl. Functional Strength Master Trainer
Dipl. Aerobic Trainer
Restaurantfachmann/-frau - Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung - Gästerechnung und Menükunde
Vegane und glutenfreie Jausenbox für Klein und Groß
Dipl. Triathlontrainer
Dipl. Aerobic Trainer
Dipl. Entspannungstrainer
Dipl. Ernährungstrainer
Dipl. Functional Strength Master Trainer
Dipl. Lauftrainer
Dipl. Medical Sportbetreuer
Dipl. Schwimmtrainer
Dipl. Seniorentrainer
Dipl. Sportmasseur
Dipl. Seniorentrainer
Fitnesstrainer, Dipl. Ausbildung
Gastgewerbe - Vorbereitung auf die Befähigungsprüfung - Modul 1 (schriftlich)
Line Dance für AnfängerInnen
Nordafrikanischer FRAUENTANZ montags 1
Ausbildung zum/zur geprüften Hotelfachmann/-frau
PlantPower: Vegane und vegetarische Küche
Dipl. Seniorentrainer
Dipl. Kindertrainer
Diplomlehrgang Gastronomiemanagement
Restaurantfachmann/-frau - Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung - Bar & Cocktails
Vorbereitungskurs - Gastgewerbe-Befähigungsprüfung
Upgrade für WIFI-Diplom-Küchenmeister:in (NQR-Niveau 6)
Kochlehrlinge - Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung - Fachgespräch
Dipl. Entspannungstrainer