Sommelier/Sommelière Österreich

Institut: WIFI OÖ (Linz)
Bereich: Tourismus, Freizeit, Sport

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Kursbeschreibung

Die Ansprüche der/die Weinliebhaber:innen werden immer höher. Umso gefragter sind top-ausgebildete Sommeliers, die den Gästen mit umfassendem Wissen und einem untrüglichen Geschmackssinn beratend zur Seite stehen können. Qualifizieren auch Sie sich jetzt für Ihre Karriere in einem Spitzenbereich der Gastronomie: der Welt des Weines. Sie vertiefen Ihr Wissen um den österreichischen Wein und bereiten sich mit viel Praxis auf den gefragten Beruf des Sommeliers vor.

Wann & Wo

Beginn

30.04.2025

Ende

30.04.2025

Uhrzeit

00:00:00

Ort

WIFI KIRCHDORF, 4560 Kirchdorf an der Krems, Bambergstraße 25

Weitere Termine Tabelle
Weitere Termine	Standort	Kosten
28.10.2024 - 19.11.2024 (zum Kurs)	WIFI LINZ, 4020 Linz, Wiener Straße 150	€ 2.210
28.10.2024 - 20.11.2024 (zum Kurs)	WIFI LINZ, 4020 Linz, Wiener Straße 150	€ 2.210
24.02.2025 - 18.03.2025 (zum Kurs)	WIFI LINZ, 4020 Linz, Wiener Straße 150	€ 2.210
23.04.2025 - 23.04.2025 (zum Kurs)	WIFI BRAUNAU, 5280 Braunau am Inn, Salzburger Straße 1	€ 2.210

Kontakt

E-Mail

kundenservice@wifi-ooe.at

Ort

WIFI Linz

Straße

Wiener Straße 150

PLZ

4021

Ort

Linz

Land

Österreich

Bundesland

Oberösterreich

Tel

(+43) 05-7000-77

Fax

(+43) 05-7000-7609

Voraussetzungen

Nachweis über den ordnungsgemäßen Abschluss (Lehrabschlusszeugnis) als Koch/Köchin, Restaurantfachmann/frau bzw. der Doppellehre Koch/Köchin und Restaurantfachmann/frau oder Hotel- u. Gastgewerbeassistent:in bzw. über den Abschluss einer höheren Schule für das Hotel- und Gastgewerbe oder Weinbau und / Nachweis über fünf Jahre einschlägige Berufspraxis im Service (Lehre + 2 Jahre Praxis oder Doppellehre + 1 Jahr Praxis), Fachhandel (Lehre + 2 Jahre Praxis) oder Weinbau. / Kann die Person ein Lehrabschlusszeugnis nicht erbringen, sind fünf Jahre Praxis im Service, einschlägigen Fachhandel oder im Weinbau nachzuweisen. / / oder Teilnahme am Kurs Ausbildung Weinexperte/Weinexpertin / /

Ziele

Sie haben Kenntnisse über die grundlegenden Aufgabenbereiche und Verhaltensweisen in der Sommelerie. / Sie können selbstständig Verkaufshilfe unter Berücksichtigung der gesetzlichen Vorschriften und Kalkulation erstellen. / Sie beherrschen die Verkostungstechnik und können Weine nach dem 20 bzw. 100 Punktesystem beschreiben und bewerten. / Sie haben Kenntnisse der Weinmarktordnung, der gesetzlichen Bestimmungen und Behandlungsmittel und önologische Verfahren. / Systemisches Verständnis für den Weinbau und Auswirkung auf die Vinifikation haben Sie entwickelt. Ampelographische Grundkenntnisse und Arbeiten im Weingarten (Jahreszyklus) sind Ihnen bekannt. / Verstehen der unterschiedlichen Vinifikationsmethoden und Technologien inklusive neuer Produktionsmethoden sind Ihnen vertraut. / Sie haben Kenntnisse über alle Weinbaugebiete, der Typizitäten (Terroir), sowie aller Besonderheiten der österreichischen Weinwirtschaft. / Sie haben fundiertes Wissen über alle Getränkegruppen (Grundstoffe-Herstellung-Geschmack-Ausschank). / Sie haben einen Überblick über die europäischen Weinbauländer über den Weinbau der neuen Welt. / Ihnen ist der fachliche richtiger Umgang beim gesamten Weinservice vertraut. / Kenntnisse der internationalen Speisenfolge und der Harmonie von Speisen und Getränken sind Ihnen bekannt. / Das Erkennen und Anwendung der persönlichen und sozialen Kompetenzen haben Sie ausgebaut. / /

Zielgruppe

siehe Voraussetzungen

Kosten

€ 2.210

Förderungen

https://www.wifi-ooe.at/foerderungen-und-steuertips

Weitere Daten

Kursnummer

8453

Plätze