Mikrobiologische Grundlagen und Umgebungsmonitoring

Institut: Quality Austria Academy GmbH
Bereich: Wirtschaft

Kursbeschreibung

Ein effizientes mikrobiologisches Umgebungsmonitoring ist eine wichtige Grundvoraussetzung zur Gewährleistung eines hygienischen Umfelds und zur frühzeitigen Erkennung potenzieller Gefahren für die Lebensmittelsicherheit. Es zielt darauf ab, die Wirksamkeit der allgemeinen Hygienepraktiken in der betrieblichen Praxis zu überprüfen und leistet damit einen essenziellen Beitrag, die Produktion nicht konformer Produkte, die zu Reklamationen, behördlichen Beanstandungen oder Krisenfällen führen könnten, zu verhindern. Obwohl diese Programme oftmals kosten-, zeit- und personalintensiv sind, ist der gewünschte Erfolg nicht immer gegeben. In diesem Seminar lernen die Teilnehmenden, wie es gelingt, ein wirksames, risikobasiertes Umgebungsmonitoring zu planen, einzuführen und aufrechtzuerhalten. Es werden dabei nicht nur die relevanten mikrobiologischen Grundlagen sowie Kontaminationsquellen erläutert, sondern auch Methoden und Werkzeuge zur Implementierung eines Monitoring-Programms vermittelt, das sowohl den aktuellen Anforderungen entspricht als auch in der Praxis handhabbar ist.
Beginn
23.05.2025
Ende
23.05.2025
Uhrzeit
09:00:00 - 17:00:00
Dauer
1
Ort
Quality Austria Wien
Kontakt
Susanne Bader
Ort
Quality Austria
Straße
Am Winterhafen 1
PLZ
4020
Ort
Linz
Land
Österreich
Bundesland
Oberösterreich
Fax
0043-34 23 23
Zielgruppe
Führungskräfte und Mitarbeitende, deren Tätigkeiten Einfluss auf die Lebensmittelsicherheit haben und die für die Aufrechterhaltung eines hygienischen Umfelds verantwortlich sind.
Kosten
€ 795

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