Hygiene und HACCP für Hotellerie, Gastronomie und Lebensmittelbetriebe

Institut: WIFI Wien
Bereich: Tourismus, Freizeit, Sport

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Kursbeschreibung

Lebensmittelmikrobiologie – Verderbniskeime und Krankheitserreger – Verarbeitungs- und Produkthygiene – Personalhygiene – Reinigung und Desinfektion – Schädlingsprophylaxe – HACCP-Grundzüge – praktische Umsetzung und Dokumentation – Grundsätze des LMSVG – EU-Lebensmittelhygieneverordnung – Verantwortlichkeiten und Konsequenzen bei Verstößen.

Website

https://www.wifiwien.at/go.aspx?BBNR=963254

Beginn

18.11.2024

Ende

18.11.2024

Uhrzeit von

16:00:00

Uhrzeit bis

20:30:00

Dauer

5,00 Einheiten

Ort

WIFI Wien
Währinger Gürtel 97
1180 Wien

Weitere Termine Tabelle
Weitere Termine	Standort	Kosten
23.09.2024 - 23.09.2024 (zum Kurs)	WIFI Wien Währinger Gürtel 97 1180 Wien	€ 210
14.01.2025 - 14.01.2025 (zum Kurs)	WIFI Wien Währinger Gürtel 97 1180 Wien	€ 210
13.02.2025 - 13.02.2025 (zum Kurs)	WIFI Wien Währinger Gürtel 97 1180 Wien	€ 210
18.03.2025 - 18.03.2025 (zum Kurs)	WIFI Wien Währinger Gürtel 97 1180 Wien	€ 210
10.04.2025 - 10.04.2025 (zum Kurs)	WIFI Wien Währinger Gürtel 97 1180 Wien	€ 210
06.05.2025 - 06.05.2025 (zum Kurs)	WIFI Wien Währinger Gürtel 97 1180 Wien	€ 210

Ort

WIFI Wien

Straße

Währinger Gürtel 97

PLZ

1180

Ort

Wien

Land

Österreich

Bundesland

Wien

Tel

Fax

0043 1 476 77 5588

Ziele

Erwerben Sie Grundkenntnisse und -begriffe für die rechtlich erforderliche Eigenkontrolle und die Grundsätze des HACCP-Systems. Sie werden lernzielorientiert im Sinne des Abschnitts XII (Schulung) der EU-Lebensmittelhygieneverordnung und der DIN 10514 vorbereitet.

Zielgruppe

Unternehmer/-innen bzw. Geschäftsführer/-innen, leitende Mitarbeiter/-innen von Küchenbetrieben, lebensmittelproduzierenden und gastgewerblichen Betrieben.

Kursnummer

96325034

Plätze

12,00

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