Sommelier/Sommelière Österreich

Institut: WIFI OÖ (Kirchdorf)
Bereich: Tourismus, Freizeit, Sport

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Kursbeschreibung

Die Ansprüche der/die Weinliebhaber:innen werden immer höher. Umso gefragter sind top-ausgebildete Sommeliers, die den Gästen mit umfassendem Wissen und einem untrüglichen Geschmackssinn beratend zur Seite stehen können. Qualifizieren auch Sie sich jetzt für Ihre Karriere in einem Spitzenbereich der Gastronomie: der Welt des Weines. Sie vertiefen Ihr Wissen um den österreichischen Wein und bereiten sich mit viel Praxis auf den gefragten Beruf des Sommeliers vor.

Wann & Wo

Beginn

30.04.2025

Ende

30.04.2025

Uhrzeit

00:00:00

Ort

WIFI KIRCHDORF, 4560 Kirchdorf an der Krems, Bambergstraße 25

Kontakt

E-Mail

kundenservice@wifi-ooe.at

Ort

4560 WIFI Kirchdorf Bambergstr. 25

Straße

Bambergstr. 25

PLZ

4560

Ort

Kirchdorf

Land

Österreich

Bundesland

Oberösterreich

Tel

05-7000-5400

Fax

05-7000-5409

Voraussetzungen

Nachweis über den ordnungsgemäßen Abschluss (Lehrabschlusszeugnis) als Koch/Köchin, Restaurantfachmann/frau bzw. der Doppellehre Koch/Köchin und Restaurantfachmann/frau oder Hotel- u. Gastgewerbeassistent:in bzw. über den Abschluss einer höheren Schule für das Hotel- und Gastgewerbe oder Weinbau und/Nachweis über fünf Jahre einschlägige Berufspraxis im Service (Lehre + 2 Jahre Praxis oder Doppellehre + 1 Jahr Praxis), Fachhandel (Lehre + 2 Jahre Praxis) oder Weinbau./Kann die Person ein Lehrabschlusszeugnis nicht erbringen, sind fünf Jahre Praxis im Service, einschlägigen Fachhandel oder im Weinbau nachzuweisen.//oderTeilnahme am Kurs Ausbildung Weinexperte/Weinexpertin//

Ziele

Sie haben Kenntnisse über die grundlegenden Aufgabenbereiche und Verhaltensweisen in der Sommelerie./Sie können selbstständig Verkaufshilfe unter Berücksichtigung der gesetzlichen Vorschriften und Kalkulation erstellen./Sie beherrschen die Verkostungstechnik und können Weine nach dem 20 bzw. 100 Punktesystem beschreiben und bewerten./Sie haben Kenntnisse der Weinmarktordnung, der gesetzlichen Bestimmungen und Behandlungsmittel und önologische Verfahren./Systemisches Verständnis für den Weinbau und Auswirkung auf die Vinifikation haben Sie entwickelt. Ampelographische Grundkenntnisse und Arbeiten im Weingarten (Jahreszyklus) sind Ihnen bekannt./Verstehen der unterschiedlichen Vinifikationsmethoden und Technologien inklusive neuer Produktionsmethoden sind Ihnen vertraut./Sie haben Kenntnisse über alle Weinbaugebiete, der Typizitäten (Terroir), sowie aller Besonderheiten der österreichischen Weinwirtschaft./Sie haben fundiertes Wissen über alle Getränkegruppen (Grundstoffe-Herstellung-Geschmack-Ausschank)./Sie haben einen Überblick über die europäischen Weinbauländer über den Weinbau der neuen Welt./Ihnen ist der fachliche richtiger Umgang beim gesamten Weinservice vertraut./Kenntnisse der internationalen Speisenfolge und der Harmonie von Speisen und Getränken sind Ihnen bekannt./ Das Erkennen und Anwendung der persönlichen und sozialen Kompetenzen haben Sie ausgebaut.//

Zielgruppe

siehe Voraussetzungen

Kosten

€ 2.210

Förderungen

https://www.wifi-ooe.at/foerderungen-und-steuertips

Weitere Daten

Kursnummer

8453

Plätze